наше решение "Умный ресторан"

Y-rest - модульная платформа на базе ИИ, IoT и аналитики. Оптимизирует закупки, автоматизирует контроль качества и повышает эффективность персонала.

Модули системы

Прогноз

Прогноз загрузки кухни, сокращение времени ожидания заказов.

Точное планирование закупок и производства, минимизация потерь.

IoT (Internet of Things)

Отслеживание параметров оборудования (температура, вентиляция, энергия).

Предотвращение аварийных ситуаций, контроль качества хранения продуктов.

Ассистент кассира

Распознавание речи, обучение стандартам обслуживания.

Рост дополнительных продаж через автоматизированные скрипты.

Контроль персонала

Оценка эффективности, контроль дисциплины, автоматизированные KPI.

Анализ работы персонала, выявление простоев и отклонений от стандартов.

Видеоаналитика

Анализ поведения персонала и клиентов (компьютерное зрение).

Быстрое выявление нарушений, повышение дисциплины.

Автоматические отчёты

24/7 сбор данных и готовые метрики для управленческих решений.

Прозрачное планирование и прогнозирование.

Какое мясо, сколько, когда готовить

Система прогноза

Индивидуальный анализ каждого ресторана

Система прогноза

AI анализирует данные и даёт точные рекомендации по приготовлению мяса в реальном времени.

Прогноз мяса
Оптимизация загрузки кухни: система в реальном времени показывает, сколько и какого мяса готовить прямо сейчас.

Панировочный стол
Контроль времени панировки, анализ количества сотрудников и их эффективности.

Тепловой шкаф
Мониторинг объёма готового мяса, предупреждение дефицита или излишков.

Ассистент кассира

Анализ речи и поведения сотрудников в реальном времени для повышения качества обслуживания и продаж.

Снижение ошибок 
20–30% — выявление проблем, быстрая корректировка.

Контроль качества

Конверсия продаж

Рост конверсии — контроль общения, улучшенное взаимодействие.

Эффективность

Мотивация персонала — прозрачные KPI, обратная связь, рост эффективности.

Средний чек

Повышение дохода — увеличение среднего чека за счёт допродаж.

Подсказки

контроль стандартов, автоматизированные советы.

Мотивация за соблюдение стандартов, анализ аудио

Ассистент кассира

Рекомендации кассиру

Рекомендации по апселлу и допродажам.

Статистика кассира

KPI, показатели скорости, качество обслуживания.

Интерфейс гостя

Персонализированные предложения, допродажи.

МОДУЛЬ

Компьютерное зрение

Мониторинг процессов — анализ видео, аудио и POS-данных в реальном времени.

Анализ сервиса — выявление ошибок, контроль стандартов обслуживания.

Рабочее время — 
учёт прихода, ухода 
и активности сотрудников.

Безопасность — отслеживание доступа, предотвращение нарушений.

1

2

3

4

МОДУЛЬ

Проверка качества пищи

Контроль приготовления — соответствие технологическим картам.

Температурный мониторинг — контроль хранения и подачи горячих и холодных блюд.

Анализ внешнего вида — проверка размеров, цвета и текстуры блюд.

Выявление отклонений — фиксация ошибок, автоматические уведомления.

1

2

3

4

МОДУЛЬ

системы контроля доступа

Распознавание лиц — автоматический допуск сотрудников по биометрии.

Учёт рабочего времени — фиксация прихода, ухода и перемещений.

Зонирование доступа — ограничение входа в служебные помещения.

Безопасность объекта — предотвращение несанкционированного доступа.

1

2

3

4